Prajitură cu cremă de vișine și glazură de ciocolată

• 4 ouă
• 120 g zahăr
• 100 g făină
• 20 g cacao
• 1 linguriță praf de copt
• Un praf de sare
• 2 linguri apă caldă
• 300 g vișine fără sâmburi
• 150 ml frisca lichidă 30%
• gelatina
• mascarpone
• zahăr
• ciocolată
• frisca
• unt

Mod de preparare

1. Blatul: Bate ouăle cu zahărul și sarea. Adaugă apa, apoi încorporează făină cu cacao și praful de copt. Coace în tavă 20x30 cm la 180°C pentru 20–25 min. Lasă la răcit.
2. Crema: Hidratează gelatina. Mizează mascarpone cu zahărul, apoi adaugă frisca bătută și vișinele. Încorporează gelatina topită. Întinde peste blat și pune la frigider.
3. Jeleul: Închidește sucul cu zahărul, adaugă gelatina și dizolvă. Lasă la răcit și toarnă peste cremă. Refrigerează până se întărește.
4. Glazura: Topește ciocolata cu frisca și untul. Toarnă peste jeleu, nivelează.