Papanasi cu lamaie și smântână

• 250 gr branza grasa de vaci
• 150 gr faină
• 1 ou
• 2 linguri gris
• 2 linguri zahăr
• ulei pentru prăjit
• 1 lamaie (coaja)
• smântână
• dulceată de afine sau fructe de padure
• 1 lingurită bicarbonat stins

Mod de preparare

Se amestecă branza de vaci cu zahăr, ou, gris, coaja de lamaie, un vf de sare, bicarbonat stins în zeama de lamaie și faină până rezultă un aluat moale dar care poate fi inde at. Formăm bile, pe care le gaurim în mijloc cu coada la lingură, și niște bilute mici pentru capac. Prăjim papanasi în muuuuul ulei bine incins. Se servesc cu smântână și dulceată.