Krantz

1. Pasul 1 din 13

   Etapa 1: Albusurile se mixează spuma cu un praf de sare, apoi se adaugă treptat zaharul si se mixează pana ce devine o spuma tare.

2. Pasul 2 din 13

   Adaugam nuca macinată si faina amestecata cu praful de copt. Se incorporează cu o paleta avand grija să nu se lase spuma.

3. Pasul 3 din 13

   Etapa 2: Se toarna intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se coace in cuptorul incazit cca 30 minute.

4. Pasul 4 din 13

   Se incearca cu o scobitoare, daca iasa curata atunci este gata copt blatul. Apoi se scoate si se lasa la racit.

5. Pasul 5 din 13

   Etapa 3: Galbenusurile se mixeaza cu zaharul pana ce isi dubleaza volumul, apoi se pune la bain-marie pana ce se ingroasa, in acest timp se amesteca ca sa nu se prinda de fundul cratitei. Se lasa la racit.

6. Pasul 6 din 13

   Untul se spumeaza cu cele 2-3 vanilii, se poate folosii pastale sau esenta de vanilie.

7. Pasul 7 din 13

   Dupa ce sa racit crema de galbenusuri , se adauga treptat la unt, si se amesteca cu atentie sa nu se taie.

8. Pasul 8 din 13

   Etapa 4: Crema obtinuta se intinde deasupra blaturului.

9. Pasul 9 din 13

   Etapa 5: Topim zaharul avand grija sa nu se arda si adaugam nuca taiata, si lasam cateva secunde, apoi turnam pe un staniol.

10. Pasul 10 din 13

    Se da la rece sa se intareasca, apoi se impacheteaza stanioul si se zdrobeste cu sucitorul.

11. Pasul 11 din 13

    Krantzul se presara deasupra prajiturii.

12. Pasul 12 din 13

    Etapa 6: Se da la rece , apoi se portioneaza.

13. Pasul 13 din 13

    Pofta dulce!!!

14. Gata

    Poftă bună!

    Înapoi la rețetă