Zuppette

1. Pasul 1 din 10

   PETITCHEF De AndreeaT (http://anditudor.blogspot.com)

2. Pasul 2 din 10

   Zuppette

3. Pasul 3 din 10

   Tipul rețetei: Desert Numarul de porții: 4 porții Timpul de preparare: 60 minute Timpul de gătire: 60 minute Gata în: 2 ore Dificultate: Foarte ușor

4. Pasul 4 din 10

   Ingredient: - 6 ouă + 150 g zahăr + 150 g faina - 4 galbenusuri + 500 ml lapte + 30 g faina (cca o lingură) - 150 g zahăr + vanilie (baton sau esenta) - puțină sare (un varf din cutit)

5. Pasul 5 din 10

   Preparare:

6. Pasul 6 din 10

   Etapa 1: Se incinge cuptorul la 375F (sau temperatura medie, cea ideală pt copt prăjiturii) - se bat ouale si zaharul la mixer pana isi tripleaza volumul (sa nu credeti ca nu-i posibil, este, insa trebuie putina rabdare :)) - se adauga faina cernuita in 2-3 serii, n-o puneti deodată pentru ca se bosumfla frumusețe de ou infuriat - deci punem faina in 2-3 randuri si amestecam de sus in jos, cu miscari delicate, pana incorporam toata faina in aluat si obtinem un aluat fin si totusi aerat - se toarna intr-o tava de dimensiuni obisnuite (deci nu cea mare si patrata de la aragaz), tapetata cu hartie de pergament.

7. Pasul 7 din 10

   Etapa 2: Se da la cuptor pentru aproximativ 30 de minute sau pana se rumeneste frumos - se rastoarna pe un gratar si se lasa la racit.

8. Pasul 8 din 10

   Etapa 3: - laptele se pune la fiert intr-o craticioara (sau se infierbanta la microunde) - galbenusurile + zaharul + faina+ sarea se amesteca intr-o masa fara cocoloase Se adauga laptele fierbinte apoi se transfera intr-o craticioara pt bain marie (se fierbe crema peste abur fierbinte) - se amesteca des si se fierbe pana ce crema ajunge la consistenta unei smantani groase, apoi se lasa la racit.

9. Pasul 9 din 10

   Etapa 4: Se poate desigur face si in casa, dar nu merita - un pachet (cca 500g) foietaj (puff pastry/pate feuilletée) - se intind 2 foi de marimea aceleiasi tavi in care copt pandispanul - se intind pe rand si se aseaza in tava tapetata cu hartie de pergament, se intepa cu furculita se presara zahar tos, sa fie vizibil pe foi si se dau la cuptorul incins la foc iute (cca 410F ) pana se rumenesc frumos (10 minute).

10. Pasul 10 din 10

    Etapa 5:

11. Gata

    Poftă bună!

    Înapoi la rețetă