Cupcakes cu biscuiți Oreo

• 2 ouă
• 240 gr zahăr pudră
• 200 ml lapte (eu am pus 100 ml lapte și 4 linguri de smântână)
• 200 gr făină
• 80 gr unt nesărat topit
• 3 linguri praf de copt (eu am pus 2 linguri praf de copt și o lingură bicarbonat)
• 40 gr. cacao
• 2 plicuri zahăr vanilat
• 1 vârf cujît sare
• 18 biscuiți Oreo (3 pachetele x 6 buc/ pachet de biscuiți)
• 175 gr. unt nesărat
• 350 gr. zahăr pudră cerut
• 1 – 2 linguri de lapte
• 4 biscuiți Oreo zdrobite
• 1 – 2 plicuri zahăr vanilat (sau 1 lingură rasă extract de vanilie/ vanilină)

Mod de preparare

1. BRIOSĂ – Într-un bol, se amestecă ușor cu ajutorul unui tel, făina cerută, praful de cacao, praful de copt și sarea. – Într-un alt vas/ castron, separat, se amestecă untul cu zahărul și zahărul vanilat, până "nu se mai simte" zahărul. – Se adaugă ouăle, pe rând, amestecându-se bine, până se incorporăză. – Peste compoziția de unt și ouă, se adaugă alternativ amestecul uscat cu făină, laptele și smântână, amestecând bine, până ce compoziția de brioșe devine omogenă.
2. Se pregătesc taviile de brioșe, îmbrăcându-se cu hârtie specială fiecare cupă. • Se pune un biscuit Oreo întreg în fiecare cupă. • Se aprinde cuptorul pentru a se încalzi și se fixează la 180°C.
3. Cu un pos, sau cu lingură, se umplu pe trei sferturi cupele de brioșe îmbrăcate cu hârtie. – Se bagă tava în cuptorul preincălzit și se cuc brioșele cca 20 minute (depinde de cuptor) la temperatura de 180°C. După 20 minute se poate face "testul cu scoibotarea/paiul": dacă aceasta ieșe curată, atunci brioșele sunt coapte.