Prajitura cu crema de iaurt si jeleu de portocale

1. Pasul 1 din 12

   Blat:

2. Pasul 2 din 12

   Separam albusurile de galbenusuri. Albusurile le batem spuma tare cu un praf de sare, la viteza maxima a mixerului. Cand spuma s-a intarit bine adaugam zaharu si mixam pana spuma devine densa si lucioasa. Separat frecam galbenusurile cu uleiul si esenta de portocale, pana obtinem o emulsie stabila. Aceasta emulsie o turnam peste albusuri.

3. Pasul 3 din 12

   Dam mixerul la viteza cea mai mica si omogenizam usor compozitia. Faina o cerem impreuna cu praful de copt peste compozitia de oua. Dam mixerul deosebit si amestecam totul cu o spatula, usor, cu miscari de jos in sus.

4. Pasul 4 din 12

   Turnam compozitia pentru blat in tava mare de aragaz (40/28 cm) tapetata cu hartie de copt si nivelam. Dam tava la cuptor la foc mediu (150 grade cuptor electric cu ventilatie) pentru cca 20 de minute, pana blatul se rumeneste usor. Blatul copt se scoate pe un gratar si se lasa la racit cu tot cu hartia de copt.

5. Pasul 5 din 12

   Jeleu de portocale:

6. Pasul 6 din 12

   Gelatina o punem la hidratat in apa rece, atata apa cat gelatina sa fie bine acoperita.

7. Pasul 7 din 12

   Intr-o cratita punem sucul de portocale si zaharul. Punem cratita pe foc mic si amestecand din cand in cand fierbem pana sucul se incalzeste bine si zaharul se topestre. Adaugam gelatina hidratata si amestecam bine pana se omogeneizeaza. Lasam la racit, pana jeleul incepe sa prinda consistenta.

8. Pasul 8 din 12

   Crema de iaurt:

9. Pasul 9 din 12

   Gelatina o punem la inmuiat in apa rece, atata apa cat gelatina sa fie bine acoperita.

10. Pasul 10 din 12

    Intr-un castron mixam iaurtul cu crema de branza si zaharul pudra. Separat mixam smantana pentru frisca pana capata consistenta, apoi o incorporam in crema de iaurt. Topim gelatina la baine-marie si o amestecam in crema, mixand bine in timp ce o turnam in fir subtire. Crema se da putin la rece, cat sa prinda putina consistenta.

11. Pasul 11 din 12

    Asamblare Prajitura cu crema de iaurt si jeleu de portocale:

12. Pasul 12 din 12

    Pregatim o tava de chec si o tapetam cu folie alimentara. Blatul se taie in 3 fasi,

13. Gata

    Poftă bună!

    Înapoi la rețetă