Batem albusurile spuma cu praful de sare, le batem la cea mai mare viteza a mixerului.
Adaugam zaharul treptat pana cand il vom termina. Pe masura ce adaugam zaharul vom obtine o bezea tare si lucioasa.
Oprim mixerul si adaugam faina cernuta. O incorporam cu un tel, spatula sau chiar cu mixerul la cea mai joasa viteza.
Adaugam si nuca macinata treptat. Nu mixam in plus, doar cat sa o incorporam.
Odata incorporata toata nuca, compozitia pentru blat este pregatita. Folosim o tava de 20/30 de cm, tava tapetata cu hartie de copt. Transferam compozitia in tava. O distribuim pe toata suprafata tavii.
Miscam putin tava dupa care o bagam in cuptorul preincalzit la 170 C pentru aproximativ 30 de minute.