Într-un bol bateti bine 100 g de unt moale cu zahărul, apoi adăugați ouăle, esența de vanilie și mixați până devine o compoziție pufoasă. Adăugați praful de copt, sarea, făină cernută și amestecați bine cu ajutorul unui tel.
Adăugați laptele și mixați până când capătă un aspect cremos. Curățați merele de coajă și cotor, apoi le tăiați în jumătate. Două mere le tăiați cubulete, iar celelalte 2 le tăiați felii subțiri. Incorporați în aluat merele tăiate cubulete și amestecați ușor cu spatula.
Turnați aluatul într-o formă rotundă cu (diametrul 20 cm) tapetată cu hârtie de copt și unsă cu unt, nivelându-i bine compoziția.
Așezați felile de mere pe toată suprafața aluatului. Amestecați zahărul brun cu scortisoara și presărați deasupra.
Coaceți plăcinta timp de 40-45 de minute, până se ridică și capătă un aspect rumen, auriu. Scoateți tava din cuptor, lăsați să se răcească la temperatura camerei apoi presărați cu zahăr pudră.