Prăjitură cu ciocolată, cafea și cremă de mascarpone

1. Pasul 1 din 11

   Topiți ciocolata în cuptorul cu microunde. Lăsați-o să se răcorească puțin, apoi adăugați-o în compoziția de unt și ouă, amestecați până la omogenizare. Adăugați nucile și amestecați bine.

2. Pasul 2 din 11

   Turnați aluatul în forma unsă cu unt și dați-o la cuptorul preincălzit până la 180°C pentru aproximativ 30 de minute, până blatul devine ferm, dar nu prea uscat.

3. Pasul 3 din 11

   Pregătiți mousse-ul de ciocolată cu lapte. Aduceți 300 ml de frisca până la punctul de fierbere.

4. Pasul 4 din 11

   Turnați-o deasupra ciocolatei, așteptați câteva secunde și amestecați până obțineți o cremă ganache. Lăsați crema să se răcească complet.

5. Pasul 5 din 11

   Mixați frisca rămasă, apoi adăugați crema de ciocolată. Întindeți mousse-ul peste blatul de ciocolată. Dați la rece până se întărește.

6. Pasul 6 din 11

   Pregătiți mousse-ul de cafea și mascarpone. Aduceți frisca până la punctul de fierbere și turnați-o deasupra ciocolatei. Așteptați câteva secunde și amestecați până obțineți o cremă ganache. Lăsați crema să se răcească timp de 1 oră.

7. Pasul 7 din 11

   Mixați crema de brânza mascarpone cu crema de ciocolată și cu cafeaua. Dați la rece pentru 1 oră. Scoateți crema din frigider și mixați-o puțin.

8. Pasul 8 din 11

   Întindeți crema deasupra mousse-ului de ciocolată. Dați la rece până se întărește.

9. Pasul 9 din 11

   Pregătiți glazura. Combinăți smântâna pentru frisca și cafeaua solubilă. Aduceți amestecul până la punctul de fierbere.

10. Pasul 10 din 11

    Turnați amestecul deasupra ciocolatei, așteptați câteva secunde și amestecați cu o spatulă până obțineți o cremă ganache. Amestecați cu grijă, fără să scoateți spatula din cremă, să nu introduceți aer.

11. Pasul 11 din 11

    Turnați crema desupra prăjiturii. Dați la frigider pentru mai multe ore, să se întărească bine toate straturile.

12. Gata

    Poftă bună!

    Înapoi la rețetă