Bezeana:
La un ou se pun 10-50g zahăr
Se amestecă zahărul cu albușul de ou și se pun pe foc până se face gătirea fierbinte apoi se dă la o parte de pe foc și se tăie fine
Pe bucată de hârtie se tournează (lent)
Se pun faptele să se usuce
Cruce: cantități egale de friscă (conditie) și ciocolată
Se pun faptele pe foc cu puțină hârtie
pt. a nu se brângi, se adaugă ciocolată și se amestecă. După ce s-a răcit se adaugă esențe de roz, coniac
Faptele se lipesc 2 câte 2 cu cremă și se amețește cu friscă.