Placinta impletita cu branza
-
Pasul 1 din 17
Aluat:
-
Pasul 2 din 17
Intr-un castron amestecam drojdia uscata cu zaharul si cateva linguri de faina (3-4 linguri sunt suficiente). Amestecand continuu turnam laptele caldut, pana se omogeneizeaza compozitia si drojdia se dizolva. Lasam deoarece la dospit pentru 10-15 minute.
-
Pasul 3 din 17
Separat, intr-un alt castron amestecam faina cu sarea si coaja de portocale, apoi facem o gaura in mijlocul fainii. Turnam maiaua, uleiul si oul batut usor si inceput sa framantam. Vom obtine un aluat usor moale si putin lipicios.
-
Pasul 4 din 17
pentru framantare am folosit masine de paine
-
Pasul 5 din 17
in functie de tipul de faina folosit e posibil sa mai trebuiasca 1-2 linguri de faina in plus, daca aluatul este prea moale sau 1-2 linguri de lapte, daca aluatul este prea vartos
-
Pasul 6 din 17
in loc de coaja de portocale puteti folosi coaja de lamaie ori o alta aroma care va place
-
Pasul 7 din 17
Aluatul se pune intr-un castron uns cu ulei, se acopera cu folie alimentara si se lasa la dospit pana isi dubleaza volumul.
-
Pasul 8 din 17
Umplutura:
-
Pasul 9 din 17
Punem branza de vaci intr-un castron, adaugam zaharul, coaja de portocale, esenta de vanilie si ouale. Amestecam pana cand umplutura devine omogena.
-
Pasul 10 din 17
daca branza este prea moale se adauga 1-2 linguri gris
-
Pasul 11 din 17
compozitia se poate amesteca cu blenderul vertical, daca branza nu este foarte cremoasa
-
Pasul 12 din 17
daca va plac, puteti adauga si stafide
-
Pasul 13 din 17
de preferat ar fi sa folositi o branza foarte bine scursa
-
Pasul 14 din 17
Cum se prepara Placinta impletita cu branza:
-
Pasul 15 din 17
Aluatul crescut se rastoarna pe masa presarata cu putina faina si se imparte in doua parti. Fiecare parte se intinde cu sucitorul intr-o foaie subtire de cca 0.5 cm. Cu un cutit bine ascuit taiem fasii pe lateralele aluatului. Jumatate din umplutura de branza, o repatizam pe mijlocul foii, intre cele 2 randuri de fasii. Apoi inceput sa „impletim” fasiile, aducand cate una de pe fiecare parte si suprapunandu-le.
-
Pasul 16 din 17
Se procedeaza la fel cu cea de-a doua bucată de aluat.
-
Pasul 17 din 17
Cu atentie se pune placinta impletita intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Se lasa putin la crescut apoi se unge cu galbenusul desfacut cu cateva linguri de lapte rece.
-
Gata
Poftă bună!
Înapoi la rețetă