Prăjitură izvorul Minunilor

1. Pasul 1 din 13

   Preparare blat cu vanilie:

2. Pasul 2 din 13

   Albușurile le bateam spumă întâi cu un praf de sare. Adăugăm zahărul și continuăm să mixăm până ce obținem o bezea fermă.

3. Pasul 3 din 13

   Separat amestecăm gălbenușurile cu uleiul și laptele. Omogenizăm bine. Adăugăm această compoziție peste bezeaua de albușuri și amestecăm cu o spatulă. Facem mișcări de jos în sus, pentru a nu pierde aerul din bezea.

4. Pasul 4 din 13

   Adăugăm făină și esența de vanilie și omogenizăm cu aceleași mișcări de jos în sus.

5. Pasul 5 din 13

   Turnăm compoziția într-o tavă cu dimensiunea 25x35 sau puțin mai mare.

6. Pasul 6 din 13

   Preparare blat cu cacao:

7. Pasul 7 din 13

   Pentru blatul cu cacao, modul de preparare este identic cu cel al blâtului de vanilie, doar că odată cu făină adăugăm și praful de cacao.

8. Pasul 8 din 13

   Preparare blat cu nucă:

9. Pasul 9 din 13

   Pentru blatul cu nucă, vom bate albușurile cu sarea și apoi adăugăm zahărul. Continuăm să le mixăm până ce obținem o bezea fermă. Adăugăm gălbenușurile și omogenizăm bine. Apoi punem făină și nucă și amestecăm totul cu mișcări de jos în sus, folosind o spatulă.

10. Pasul 10 din 13

    Preparare cremă de vanilie:

11. Pasul 11 din 13

    Punem laptele la încălzit. Nu trebuie să fiarbă, ci doar să se încălzească. Separat, frecăm gălbenușurile cu zahărul și zahărul vanilat. Adăugăm amidonul și laptele, alternându-le, ca să nu se formeze cocoloașe. Apoi transferăm compoziția într-o crăticioră și punem pe foc mediu. Amestecăm, amestecăm, atîtcel se lipeste. Tinem pe foc până se îngrosă și obținem o cremă fină.

12. Pasul 12 din 13

    Dăm deoarece și lăsăm 10 minute să se mai răcorească, apoi punem untul tăiat cubulete și esența de vanilie. Omogenizăm și lăsăm să se răcească de tot.

13. Pasul 13 din 13

    Preparare cremă de friscă și mascarpone:

14. Gata

    Poftă bună!

    Înapoi la rețetă