Închide

Prăjitura Albă ca Zăpada

Pasul 1 din 11

Prăjitura Albă ca Zăpada
Pasul 2 din 11

Ingrediente pentru aluat de foi pe dosul tăvii: Pentru aluat ai nevoie de următoarele ingrediente: -500 gr făină -2 ouă medii -10 linguri de lapte -10 linguri de zahăr -10 linguri de ulei -o lingurita de amoniu pentru prăjituri -2 linguri suc de lămâie -un praf de sare
Pasul 3 din 11

Ingrediente pentru cremă: Pentru crema de lămâie ai nevoie de următoarele: -1 litru de lapte -8 linguri de făină -8-10 linguri de zahăr -200 gr unt -un praf de sare -coaja şi sucul de la o lămâie -zahăr pudră sau nucă de cocos, pentru decor.
Pasul 4 din 11

Cum se prepară prăjitura Albă ca Zăpada Se începe cu prepararea aluatului pentru foi pe dosul tăvii. Este un aluat fraged care necesită puțin timp de odihnă înainte de coacere. Pune conținutul celor două ouă într-un bol și amestecă-le cu un praf de sare și zahărul. Apoi adaugă uleiul, laptele și amestecă bine totul până la omogenizare. Stinge amoniu în sucul de lămâie, adaugă-l în compoziție și încorporează, treptat, făină cernută. vei obține un aluat compact, nu foarte ferm, dar nelipicios.
Pasul 5 din 11

Împachetează aluatul într-o folie alimentară și lasă-l la odihnit 30 de minute. Cum cocci foile de aluat pe dosul tăvii. După scurgerea celor 30 de minute, pornește cuptorul la 180 de grade Celsius.
Pasul 6 din 11

Împarte aluatul în trei părți egale. Presăra făină pe masa de lucru și întinde câte o parte de aluat, cu ajutorul sucitorului pentru aluaturi. Întinde-i într-o foaie de dimensiunea tăvii de copt. Folosește o tavă de aproximativ 23/36 cm. Rulează foaia pe sucitor și transfer-o pe dosul tăvii pe care o ungi cu puțin ulei și presări făină. Coace foile de aluat pe dosul tăvii pentru 3-4 minute, fiecare, la 180 de grade Celsius. Cât timp aluatul se odihnește, te ocupi de crema pentru umplut foile.
Pasul 7 din 11

Cum prepari crema de lămâie pentru prăjitura Albă ca Zăpada Amestecă într-un vas cu pereti dubli, făină, zahărul sarea și coaja de lămâie răzuită fin. Apoi, adaugă treptat laptele și amestecă intens până la omogenizarea compoziției.
Pasul 8 din 11

Pune vasul la foc mediu și fierbe crema, amestecând în ea continuu, până începe să facă buli de aer la suprafață și devine consistentă ca o budincă. Acoperă crema, direct la contact cu folie de prospetime și las-o la loc răcoros.
Pasul 9 din 11

Scoate untul din frigider și lasă-l la temperatura camerei. Când crema este complet rece, mixează untul cu ajutorul mixerului, pentru a deveni cremos și adaugă treptat din cremă. Adaugă și sucul de lămâie și omogeneizează bine crema.
Pasul 10 din 11

Împarte crema în două părți și întinde-o între foile de aluat, pe care le așezi în tava de copt.
Pasul 11 din 11

Acoperă prăjitura Albă ca Zăpada cu hârtie de copt și aşază peste ea un tocător de lemn. Dă tava la rece pentru 5-6 ore sau de pe o zi pe cealaltă. În acest timp foile de aluat se vor frăgezi de la contactul cu crema, iar prăjitura se va putea portiona frumos. Prăjitura se poate decora cu zahăr pudră sau cu nucă de cocos, după gust.
Gata

Poftă bună!
Înapoi la rețetă