Prajitura barza

1. Pasul 1 din 15

   Mai intai de toate separam albusurile de galbenusuri si batem albusurile spuma.

2. Pasul 2 din 15

   Dupa ce le-am batut bine adaugam 300g zahar si mixam pana cand spuma sta pe paleta mixerului.

3. Pasul 3 din 15

   Adaugam apoi 300g de nuca taiata si amestecam usor cu ajutorul unei linguri de lemn avand grija sa nu se lase compozitia.

4. Pasul 4 din 15

   Impartim compozitia in doua si facem doua foi.

5. Pasul 5 din 15

   Folie se coc pe dosul tavii si cu hartie de copt unsa cu putin unt.

6. Pasul 6 din 15

   Cuptorul il punem la preaincalzit la o temperatura de aproximativ 90 grade.

7. Pasul 7 din 15

   Coptul fiecarei foi dureaza aproximativ o ora.

8. Pasul 8 din 15

   Dupa ce scoatem prima foaie procedam la fel si cu a doua.

9. Pasul 9 din 15

   Dupa ce s-au copt folie trebuie lasate la rece (dar nu in frigider) aproximativ 2 ore dupa care se umplu.

10. Pasul 10 din 15

    Intre timp noi putem pregati crema.

11. Pasul 11 din 15

    Frecam cele 6 galbenusuri cu 250g zahar pana se fac spuma apoi adaugam nesu dizolvat si cele 2 linguri de cacao.

12. Pasul 12 din 15

    Pe foc punem o oala cu apa si cand incepe sa fiara punem compozitia de mai sus pe baie de aburi si o lasam sa fiara invartind in ea continuu.

13. Pasul 13 din 15

    Dupa ce e fiarta o lasam sa se raceasca apoi o amestecam cu margarina mixand foarte bine.

14. Pasul 14 din 15

    Dupa ce au trecut cele 2 ore in care foile s-au racit punem crema intre ele.

15. Pasul 15 din 15

    Prajitura se mai lasa aproximativ o ora dupa care se poate savura.

16. Gata

    Poftă bună!

    Înapoi la rețetă