Rulada cu crema de caișe

1. Pasul 1 din 2

   Am separat albusurile si le-am batut spuma cu 50 g zahăr si praful de sare. Galbenusurile le-am frecat cu celelalte 50 g zahăr pana acesta s-a topit. Am amestecat compozitiile si am adaugat faina. Intr-o tava unsa si tapetata bine (sau pe hartie de copt) am turnat amestecul si l-am nivelat bine, dupa care l-am dat la cuptorul incins pana s-a rumenit bine. Foaia se scoate pe un prosop de panza umezit dar bine stors. Se ruleaza odata cu prosopul, dupa ce s-a racorit putin.

2. Pasul 2 din 2

   Pentru crema de caișe care mi s-a parut ca a ieșit extraordinara am topit ciocolata rupta in bucatele si am amestecat-o cu gemul pe baie de abur pana s-au incorporat bine toate bucatele. Dupa ce am racit-o bine am incorporat frisca putin cate putin. Jumatate din cantitatea de frisca am oprit-o pentru ornat. Am umplut rulada si am ornat-o, dupa care am lasat-o pana a doua zi la rece.

3. Gata

   Poftă bună!

   Înapoi la rețetă