Tort cu nuci si caramel

1. Pasul 1 din 16

   etapa 1

2. Pasul 2 din 16

   Blatul se face dupa cea mai simpla reteta. Se separa albusurile de galbenusuri. Albusurile se mixeaza cu cele 8 linguri de zahar pana se formeaza o spuma consistenta.

3. Pasul 3 din 16

   etapa 2

4. Pasul 4 din 16

   Se adauga galbenusurile frecate cu ulei. Se amesteca si apoi se incorporeaza faina impreuna cu praful de copt.

5. Pasul 5 din 16

   etapa 3

6. Pasul 6 din 16

   Apoi se toarna compozitia intr-o tava unea cu unt si tapetata cu faina. Se baga in cuptorul preincalzit la 180 grade pana se rumeneste si trece testul scobitorii, aproximativ 30 minute.

7. Pasul 7 din 16

   etapa 4

8. Pasul 8 din 16

   Crema:

9. Pasul 9 din 16

   Se caramelizeaza zaharul intr-o craticioara, la foc mic.

10. Pasul 10 din 16

    etapa 5

11. Pasul 11 din 16

    Intr-un vas se amesteca faina cu cele 2 linguri de zahar, se toarna laptele cate putin si se omogeneizeaza pentru a nu se forma cocoloase. Apoi se toarna peste zaharul caramelizat si se amesteca in continuu pana se dizolvă complet caramelul, si crema se ingroasa. Apoi se adauga untul si se omogeneizeaza.

12. Pasul 12 din 16

    etapa 6

13. Pasul 13 din 16

    Blatul se taie in doua si se pune baza intr-o forma de tort cu pereti detasabili unsi cu putin ulei. Peste ea se toarna crema fierbinte, se acopera cu cea de-a doua parte de blat si se lasa la racit. Eu am lasat peste noapte si dimineata am facut glazura.

14. Pasul 14 din 16

    etapa 7

15. Pasul 15 din 16

    Glazura cu nuci:

16. Pasul 16 din 16

    Se caramelizeaza zaharul. Se adauga untul si se amesteca pana se omogeneizeaza. Apoi se incorporeaza nucile.

17. Gata

    Poftă bună!

    Înapoi la rețetă