Prajitura cu visine

• 110 gr unt la temperatura camerei
• 200 gr zahar
• 300 gr faina
• 2 lingurite praf de copt
• 1 varf cutit sare
• 2 oua
• 1 esenta vanilie
• 150 ml lapte
• 400 gr visine prospete (350 gr daca sunt congelate)
• 2 lingurite amidon (sau faina)
• 1/2 lingurita ghimbir pudra
• 100 gr faina
• 60 gr zahar brun
• 150 gr unt
• 1 lingurita scortisoara

Mod de preparare

1. Scoateti samburii din visine. Pudrati-le cu ghimbir si apoi cu amidon
2. Pentru crusta: amestecati toate ingredientele cu mana pana se omogenizeaza totul.
3. Pentru aluat: frecati cu mixerul untul cu zahar, apoi adaugati ouale unul cate unul, amestecand dupa fiecare. Adaugati vanilie, apoi faina amestecata cu praful de copt si sare si la sfarsit incorporati laptele. Veti obtine un aluat consistent.
4. Intr-o tava rotunda de diametru 26cm puneti hartie de copt si apoi ungeti-o cu unt, inclusiv pe margini.
5. Puneti in tava jumatate din aluat, presarati apoi visinele pe toata suprafata, turnati restul de aluat. Deasupra presarati crusta sub forma de firmituri care sa acopere toata prajitura.
6. Dati prajitura cu visine la cuptor, la 190C, pentru 35-40 minute.
7. faci testul cu scobitoarea inainte de a o scoate din cuptor, pentru a fi sigur ca e facuta