Tort cu mousse de piersici

1. Pasul 1 din 30

   Ingredientie pentru un blat cu cacao, diametrul de 26 cm:

2. Pasul 2 din 30

   7oua

3. Pasul 3 din 30

   180 gr. faina

4. Pasul 4 din 30

   210 gr. zahar

5. Pasul 5 din 30

   30 gr. cacao

6. Pasul 6 din 30

   Se mixeaza ouale intregi impreuna cu zaharul, timp de 20-25 min. pana se deschid la culoare si isi tripleaza volumul; adaugam ingredientele uscate (faina cernuta si amestecata cu cacao ) si amestecam usor de jos in sus. Turnam compozitia intr-o forma tapetata, pe fund ,cu hartie de copt si pereti cu unt si faina. Coacem blatul la 180 de grade pana trece testul scobitorii. Se lasa sa se raceasca in cuptor cu usa intredeschisa.

7. Pasul 7 din 30

   Ingredientie pentru crema de piersici (mousse):

8. Pasul 8 din 30

   300 gr. piersici din compot

9. Pasul 9 din 30

   3 linguri amidon

10. Pasul 10 din 30

    2 linguri zahar

11. Pasul 11 din 30

    300 ml smantana pentru frisca + 1/2 plic intaritor frisca + 1 lingura zahar farin vanilat.

12. Pasul 12 din 30

    250 ml. suc piersici (compot)

13. Pasul 13 din 30

    3 plicuri zahar vanilat

14. Pasul 14 din 30

    Ingredientie pentru sirop:

15. Pasul 15 din 30

    150 ml. suc de piersici( compot)

16. Pasul 16 din 30

    200 ml. apa

17. Pasul 17 din 30

    Decor:

18. Pasul 18 din 30

    500 ml.frisca batuta

19. Pasul 19 din 30

    50 gr. ciocolata topita

20. Pasul 20 din 30

    Preparare:

21. Pasul 21 din 30

    Tipul retetei: Desert

22. Pasul 22 din 30

    Numarul de porti: 8

23. Pasul 23 din 30

    Timpul de preparare: aprox.

24. Pasul 24 din 30

    Timpul de gatire: 20 Minut(e)

25. Pasul 25 din 30

    Dificultate: Usor

26. Pasul 26 din 30

    Mod de preparare crema:

27. Pasul 27 din 30

    Se dizolvă amidonul în 80 ml. suc, iar restul sucului il punem pe foc mic impreuna cu zaharul. Cand zaharul s-a topit si sucul incepe sa fiarbă il turnam peste amidon si amestecam rapid. Il aducem din nou pe foc pentru cateva minute, amestecand intr-un. Rezulta o crema. In crema calda adaugam piersicile scurse bine, taiate marunt si amestecam. Se lasa crema sa se raceasca si adaugam frisca batuta tare. Amestecam si iese un mousse delicios.

28. Pasul 28 din 30

    Mod de preparare sirop:

29. Pasul 29 din 30

    Punem pe foc sucul si apa, dam un clocot si lasam sa se raceasca.

30. Pasul 30 din 30

    Se taie blatul in trei foi, Asezam prima foaie intr-o forma rotunda tapetata cu folie de plastic, insiropam, adaugam jumatate din crema, punem a doua foaie de blat, insiropam si adaugam a doua parte de crema, acoperim cu a treia foaie si o insiropam si pe aceasta. Dam la rece pentru doua ore, il scoatem si il ornam cu frisca dupa imaginatia fiecaruia.

31. Gata

    Poftă bună!

    Înapoi la rețetă