Tort de biscuiti cu mere

• 1 kg de mere rase
• 300 g biscuiti Petit Beurre
• 200 g de zahar
• 1 lingurita esenta de vanilire
• 1/2 lingurita scortisoara
• 1 lingura vodca
• sucul de la 1/2 lamaie
• 2 plicuri budinca de vanilie
• 3 g gelatina
• 500 g frisca batuta
• nuci

Mod de preparare

etapa 1: Punem intr-o oala 600 ml de apa, zahar, esenta de vanilie, vodca si lasam sa dea in clopot. Adaugam merele rase amestecate cu sucul de lamaie, scortisoara, apoi budinca de vanilie.<br>etapa 2: Vom fierbe timp de aproximativ 10 minute la foc mediu, amestecand din cand in cand, astfel incat sa nu se lipneasca compozitia de oala. In ultimul minut de fierbere adaugam gelatina (praf) si amestecam continuu. Luaam vasul de pe foc si lasam sa se raceasca complet.<br>etapa 3: Intr-o tava punem un rand de biscuiti, apoi un rand din crema mere rase cu budinca de vanilie. Repetam operatiunea, punand biscuiti (daca se poate in aceeasi ordine cu stratul de la baza), apoi crema de mere si terminam cu un strat de biscuiti. Punem tortul la rece pentru minim 3 ore, apoi il putem decora cu frisca si bucati de nuca.