Inghetata caramel cu crocant lion

• 1 litru de frisca
• 500 ml. lapte
• 4 oua
• o ceasca de zahar pentru crema + 3/4 cana de zahar pentru caramelizat
• 2 plicuri zahar vanilat bourbon sau 1 baton de vanilie
• 1 lingurita cu amidon
• 1 baton mare de ciocolata Lion

Mod de preparare

Intr-o cratita cu fundul gros punem laptele, 4 galbenusuri, o ceasca de zahar si lingurita cu amidon. Asezam cratita pe foc mic si amestecam cu telul pana se formeaza o crema. Dam la o parte de pe foc si cand se mai raceste adaugam vanilia si amestecam bine! Intre fagite de teflon caramelizam, la foc mic, trei sferturi de cana de zahar pana capata o culoare aramie; inchidem flacara si peste el adaugam crema de vanilie. Amestecam bine. Daca se intareste mai punem pe foc cateva secunde. Lasam sa se raceasca bine! Albusurile si frisca le batem bine! Crema caramel o amestecam usor, cu o paleta, cu frisca si albusurile batute tari! Ciocolata Lion o maruntim si o aruncam in compozitie. Se da la congelator pentru cateva ore. Daca o preferati fara caramel, eliminati din reteta partea cu zaharul caramelizat si ...gata inghetata de vanilie!:)