Prajitura Snickers
-
Pasul 1 din 2
Foile: Separati ouale, bateti bine albusurile cu cele 300 g zahăr, de preferinta intr-un vas de sticla (perfect curat/uscat). Adaugati făină amestecata cu praf de copt, cacao, și nuca pisată peste spuma obținută. Amestecați totul si împărțiți compoziția rezultată în 3 boluri de aceeași gamă (pentru ca foile să fie egale). Coaceti pe rand, trei foi (mie mi-a fost de mare ajutor tava dreptunghiulara). Fiecare foaie se tine cca. 15 minute (nu mai mult) la 170 grade C (foc moderat)
-
Pasul 2 din 2
Crema: Se pun mir-a craticioara galbenusurile; ou intreg; cacaoa, zaharul si laptele. Se aseaza la baie-marie (pe abur) si se amesteca totul bine, bine, pentru cca. 20 de minute. Se adauga apoi ciocolata rupta in bucatele si se tine, pe foc pana se topeste. Se adauga untul rece (din frigider) in crema fierbinte; compoziția rezultată se amesteca pana cand se incorporaza untul. Astă ar fi prima variantă. Se două sună cam asa: se adaugă in crema (racită) untul lasat la temperatura camerei si, la fel, se amestecă bine pana cand untul e bine incorporat cremei. Se împarte crema in trei parti egale, exact ca si la foi si se cladeste prajitura, astfel: o foaie-un rand de crema, din nou o foaie, din nou crema. V-ați prins voi? Se lasă la frigider pentru minim o ora, după care puteți să o portionați, dar cel mai bine e să o lasați o noapte întreaga la frigider. Puteti sa radeti putina ciocolata deasupra fiecarei bucati si apoi sa presarati bucatele de nuca deasupra. ...asa arata la mine, a doua zi dimineata...si nici macar n-am bagat-o in frigider fiindca n-am mai avut loc.
-
Gata
Poftă bună!
Înapoi la rețetă