PRAJITURA CU MERE SI VANILIE

1. Pasul 1 din 8

   PRAJITURA CU MERE SI VANILIE

2. Pasul 2 din 8

   Ingredientie – Prajitura cu mere si vanilie

3. Pasul 3 din 8

   Biat: 4 oua, 80 gr zahar, 1/2 plic praf de copt stins intr-o lingurita de otet, 120 gr faina, 1 praf de sare.

4. Pasul 4 din 8

   Umplutura: 4 mere, 100 gr unt, 100 gr zahar, 1 lingurita esenta de vanilie sau 3 pliculete zahar vanilat.

5. Pasul 5 din 8

   Decor: crema de vanilie (500 ml lapte , 2 oua, 100 gr zahar, 100 gr amidon, 4 plicuri zahar vanilat), 100 gr frisca dulce batuta, 1 pliculet gelatina.

6. Pasul 6 din 8

   Mod de preparare

7. Pasul 7 din 8

   Prepararea blatului: ouale se separa, batem albusurile spuma cu zahar si se bate bine astfel incat daca intorcem bolul, albusii sa nu cada. 2. Se mixeaza galbenusurile cu praful de copt stins in otet. Intr-un bol mai mare, apoi adaugam albusurile spuma. 3. Faina se amesteca cu sare si se amesteca cu albusurile si galbenusurile. Se amesteca usor, compozitia obtinuta se pune la copt intr-o tava si tapetata cu hartie de copt - dimensiune tava 20×30. 4. Se introduce in cuptorul incalzit la 180 C si se lasa pana se coace, cca 15 min. 5. Dupa coacere se lasa sa se raceseasca si se taie in 2 foi. 6. Crema de vanilie- ouale, zaharul si amidonul se amestecat apoi se subtiliza cu 100 ml lapte rece. 7. Restul de lapte se pune la fier. In momentul cand laptele a dat in fier se adauga compozitia formata si se amesteca continuu. Se lasa sa fiarba pana ce se ingroasa. 8. Se ia de pe foc, se amesteca cu vanilie si se lasa la racit. 9. Pentru umplutura avem nevoie de mere sanatoase, acestea se curata de coaja si se raziuiesc. 10. Latur-o cratita punem zaharul, merele rase si untul. Se amesteca si se pun la fier la foc mic. Se amesteca pe parcursul fierberii si se lasa sa fiarba pana se incorporeaza 3 sfteruri din zeama. 11. Cand este gata se lasa sa se raceseasca, se adauga vanilie. 12. Gelatina se pune in 50 ml lapte fierbinte si amestecam continuu pana se dizolvă si in acelasi timp se si raceste. 13. In tava in care am copt blatul se pune un strat de folie alimentara, se adauga prima foaie, adaugam umplutura de mere, apoi a doua foaie. Se pune la rece cca 30 min. 14. Frisca batuta se amesteca cu crema de vanilie si gelatina, mixam compozitia, pana devine omogena. Compozitia formată se toarna peste blatul umplut cu mere, se niveleaza cu o spatula si se introduce la rece cca 5 ore, de preferat de seara pana dimineata. 15. Se portioneaza cu ajutorul unui cutit cu lama incalzita. 16. Este un desert aromat si foarte gustos.

8. Pasul 8 din 8

   Pofta Buna!

9. Gata

   Poftă bună!

   Înapoi la rețetă