Prajitura "buzdugan"

1. Pasul 1 din 11

   Etapa 1: Blaturile (pentru 24 de discuri de 7-8 cm diametru, care vor forma 12 prajituri)

2. Pasul 2 din 11

   Separam ouale, batem albusurile spuma tare cu un praf de sare si apoi cu zaharul. Se adauga galbenusurile treptat. Se incorporeaza bine faina cernuta.

3. Pasul 3 din 11

   Aluatul se pune intr-un pos si formam discuri cu diametrul de 7-8 cm, intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Tava merge in cuptorul incalzit, pana cand discurile se rumenesc pe margini.

4. Pasul 4 din 11

   Etapa 2: Siropul il pregatim fierband apa si zaharul aprox 5 min. Lasam siropul sa se raceasca si apoi ii aromatizam cu esenta de rom.

5. Pasul 5 din 11

   Etapa 3: Nuca o coacem in cuptor, indepartam cojile si o tocam cu cutitul.

6. Pasul 6 din 11

   Etapa 4: Crema

7. Pasul 7 din 11

   Untul il mixam cu zaharul pudra, pana cand cel din urma de dizolvă.

8. Pasul 8 din 11

   Adaugam galbenusurile pe rand si cacao, se mixeaza pana se omogeneizeaza bine, obtinand o crema spumoasa si fina. Crema sta la frigider pana in momentul asamblarii prajiturilor.

9. Pasul 9 din 11

   Etapa 5: Montam prajiturile

10. Pasul 10 din 11

    Insiropam discurile, scufundandu-le de 2-3 ori in siropul racit, punem crema cu posul in mijlocul a jumatate dintre ele, apoi asezam celelalte discuri deasupra si presam putin ca sa se intinda crema dintre ele. Le punem la rece apoi tot cu posul punem crema pe marginile prajiturilor, le dam prin nuca.

11. Pasul 11 din 11

    Cu crema ramasa, facem tepi pe partea superioara a prajiturilor. Prajiturile stau la frigider pana in momentul servirii.

12. Gata

    Poftă bună!

    Înapoi la rețetă