Prajitura cu ciocolata si nuca (snickers)
-
Pasul 1 din 3
Mod de preparare foi: Albusurile le batem spuma tare cu zaharul. Adăugăm zaharul în picioare după ce albusurile s-au facut spuma. Fiecare se amestecă cu nuca macinată, cacao și praful de copt. Când albusurile sunt bese, adăugăm încet, prin răsturnare, cate o lingură din amestecul de faină, nuca, praf de copt și cacao. Amestecăm cu o paletă sau lingura, nu mixer. Compoziția pufoasă rezultată o impartim în 3 parti egale și coacem, pe rand, 3 foi în tava tepetată cu hârtie de copt. Lasam 15 minute la foc mediu. Ca să economism timp, întindem compoziția de foi pe hârtie de copt, de marimea tavii și cum o scoatem pe una, o bagam la cuptor pe ceasalita.
-
Pasul 2 din 3
Mod de preparare crema lipicioasă de ciocolată: Punem galbenusurile, ou întreg, zaharul, cacao și laptele într-o craticioră, pe foc mic (10 min) sau bain-marie (20 min) și amestecăm continuu, cu telul pana se incalcizează crema și se ingroasează. Punem ciocolata tașată în cubulete mici și continuăm să amestecăm. Dam la o parte de pe foc, lasam pulbere asă (8 minute max.) și adăugăm restul portionat. Amestecăm energetic. Cand am amestecat, punem în 3 tavi, în care am pregătit prajitura. Foale, crema, foale crema, foale, crema deasupra. Presaram nuci coapte usor la cuptor, uscate sau caramelizate și apoi taieți grosier! Este mult mai bună 8 două z, cand crema este intrată în foi.
-
Pasul 3 din 3
Pont: Daca vi se pare ca, crema este prea moale, o dati la frigider 2 ore si apoi o mixati.
-
Gata
Poftă bună!
Înapoi la rețetă