Galuste de cartofi in sos picant

• -4 cartofi medii
• -1 ou
• -50 g unt
• -50 g telemea rasa
• -sare, piper
• -1 lingura faina
• -100 g cascaval ras
• -250 ml suc de rosii
• -1 lingura ulei de masline
• -1 ceapa
• -2 catei usturoi
• -piper
• -sare
• -oregano
• -boia de ardei iute

Mod de preparare

1. Cartofii se fierb in coaja, apoi se lasa sa se raceasca si se curata. Se zrdobesc impreuna cu untul, se adauga telemeaua rasa, oul, sare, piper si faina si se omogeneizeaza. Cu mainile umede se formeaza galuste care se tavalese prin cascavalul ras.
2. Pentru sos se amesteca cucul de rosii cu uleiul de masline, ceapa tocata marunt, usturoiul zdrobotit, sare, piper, oregano si boia iute. Se toarna sosul intr-un vas termorezistent, se pun galustele in sos si se introduce lava in cuptor pentru aproximativ 25 minute; pana cand galustele capata o culoare aurie.