Prajitura rudy

• 400 g. faina
• 250 g. unt/margarina
• 150 g. zahar
• 1 galbenus
• 1 pachetel praf de copt
• 2 linguri cacao
• 750 g. branza vaci dulce (sa nu fie apoasa)
• 3 oua
• 3 pliculete zahar vanilat
• 250 g. zahar

Mod de preparare

ETAPA 1 Se prepara aluatul: se cerne faina, praful de copt si cacaua; se amesteca totul cu unt, zahar si galbenus pana se obtine un aluat maleabil care va fi impartit in doi "bulgari" ETAPA 2 Se pun 8-10 minute la congelator, timp in care ne occupam de crema: se bat albusurile spuma, apoi se amesteca cu galbenusurile, zaharul si branza. Se unge tava cu unt sau se tapeteaza cu hartie de copt; se da pe razatoarea mare prima bila de aluat (nu-i apasati in tava ci doar aveti grijă sa fie imprăștiat uniform pe tot fundul tavii) ETAPA 3 Se intinde crema de branza peste aluatul ras (sa fie întinsa uniform) Se rade si al dollea "bolovani" deasupra si se introduce la cuptor, la foc potrivit, pentru cca. 35-40 de minute. ETAPA 4 Dupa ce s-a racit, se taie in bucatele si se poate pudra cu zahar pudr lasat simpla, ca de obicei