Prajitura Musuroi de Cartita

• 100g unt Pilos moale, la temperatura camerei
• 120g zahar tos pentru blat
• 100g zahar tos pentru crema
• 3 oua (2 daca sunt mari)
• 150g faina Castello
• o lingurita praf de copt Castello
• 30g cacao Belbake
• un praf de sare Castello
• 75ml lapte Pilos
• 200ml smantana dulce pentru frisca Pilos
• 300g branza de vaci Pilos
• 60g ciocolata amaruie Belbake
• esenta de vanilie Castello dupa gust
• 2 foi de gelatina Belbake
• 50ml apa rece
• 3 banane bine coapte

Mod de preparare

Inceput cu un tava la 170°C si tapetam cu unt si faina sau cu spray non-stick o tava de copt rotunda, cu diametrul de 20cm. Spumam untul la temperatura camerei cu zahar tos, pana granulele de zahar nu se mai simt. Adaugam ouale pe rand, punand de fiecare data si o lingura de faina, pentru ca amestecul sa se nu taie. Urmeaza sa adaugam laptele, amestecam si la final cernem faina, cacaua, sarea si praful de copt. Amestecam totul pana avem o compozitie omogena. Turnam compozitia in tava si coacem 30-35 minute sau pana trece testul scobitorii. Lasam apoi blatul sa se raceasca foarte bine, ii taiem capacul si ii scobim miezul cu grijă, astfel incat sa ramana 2 cm de margine si fund. Tinem deoparte toate finiturile, pe care le vom folosi la decor. Insiropam foarte bine blatul cu siropul de zahar ars. Asezam in mijloc bananele, fie intregi, fie taiate pe jumatate. Peste banane urmeaza un strat de crema. Pentru crema, dam 150g zahar tos prin rasnita de cafea pentru a fi mai fin (puteti folosi si zahar pudra daca doriti) si il amestecam cu branza de vaci si vanilie, cu mixerul la viteza medie la inceput, apoi mare, pana granulele de zahar nu se mai simt. Adaugam frisca batuta si ciocolata pe care o taiem grosier din cutit sau o dam pe razatoare. Amestecam foarte bine totul. Punem foiile de gelatina la inmuitat 10 minute in apa rece, apoi le stoarcem foarte bine, le topim pe baie de abur si le adaugam in crema. Amestecam si lasam crema sa se odihneasca 10 minute, apoi o punem peste banane si ii dam forma specifica de dom, folosind o lingura sau o spatula. Decoram prajitura Musuroi de cartita cu firmiturile ramase de la tort.