220 g Unt

Nu sunt ingrediente scrise.

Mod de preparare

1. 220 g Unt
2. Ingredients for Bezea 4 bucăți Albușuri de ou 220 g Zahăr 2 linguri Suc de lămâie
3. Ingredients for Krantz 80 g Zahăr 70 g Miez de nucă 1 linguriță Ulei rafinat
4. Instructions 1. Preparați blatul: Bateți bine albușurile cu zahărul adăugat treptat. Apoi adăugați gălbenușurile și mixați puțin până se încorporează bine în compoziție. Separat într-un bol amestecați făină cernută cu praful de copt și nuca măcinată și adăugați la compoziție.
5. Amestecați ușor cu o paleță și turnați compoziția într-o tavă cu dimensiunile (25 x 30 cm) tapetată cu hârtie de copt. Nivelati bine și coaceți la cuptorul preincălzit la temperatura de 180°C, pentru 25 de minute.
6. Preparați sosul de caramel: Într-o crătiță mică puneti zahărul la foc mediu pentru caramelizat, când devine auriu, dați crătița deoparte, adăugați untul și amestecați bine până se încorporează.
7. Preparați crema: Amestecați gălbenușurile cu zahărul, zahărul vanilat și făina. Adăugați 100 ml lapte rece și amestecați bine, restul de lapte il turnați într-o crătiță.
8. Adăugați compoziția de gălbenușuri și lăsați la foc mic până se ingroașă, amestecând continuu. Acoperiți crema cu folie alimentară și lăsați la răcit. După ce crema s-a răcit adăugați untul moale și mixați bine obțineți o cremă fină.
9. Preparați Krantz: Puneti zahărul într-o crăticioară pe foc mediu și il caramelizați, apoi adăugați miezul de nucă tocat și amestecați bine. Puneti caramelul într-o tavă de copt unsă cu ulei și il lăsați la răcit. Apoi il mărunțiți cu ajutorul ciocanului pentru șnițele
10. Preparați bezeaua: Într-un bol bateți spumă albușurile cu zahăr și cu sucul de lămâie, apoi