Prajitura cu unt si cremă

1. Pasul 1 din 1

   Pregătirea blaturilor – pentru început trebuie să separați albusurile de galbenusuri și să bateți foarte bine albusurile – când au devenit spuma se adaugă treptat zaharul și se mixează până când acestea au devenit o spuma ferma și lucioasă. În albusurile batute se adaugă, rand pe rand, galbenusurile și se mixează. Cand ati terminat cu galbenusurile se adauga bicarbonatul stins cu putină zeama de lămâie sau otet sau praful de copt. Faina se cerne și se adaugă treptat în compoziție + mierea de albine. Compoziția obținută se imparte în 3 parti egale – în una din parti se adaugă cacao, în alta cafea instant și în a treia se pune esenta de vanilie. Fiecare blat se coace separat, la 180 de grade și mai apoi se lasă la racit. Pregătirea cremei – untul trebuie să fie la temperatura camerei și se bate foarte bine cu laptele condensat (cel fiert și cel obișnuit), se adaugă esenta de vanilie și nessul – se mixează până obțineți o crema fină. Se pune primul blat (ori cel de cafea ori cel de cacao) – crema – blatul de vanilie – crema si se acoperă cu ultimul blat. Peste acesta se întinde un strat de crema si se decorează cu ciocolata topită/fulgi de ciocolata/ciocolata rasă sau cacao si nuci macinate – după gustul fiecărei. Se lasă la rece macar 1-2 ore si poate fi servit. Daca prajitura este doar pentru adulti, puteti insiropa blaturile cu putin brandy sau coniac.

2. Gata

   Poftă bună!

   Înapoi la rețetă