etapa 1: Este un desert ff, rafnat, racoros, delicios si cu mai putine calorii.... Sa trecem la treaba: intr o cratita se pune 150 gr zahar tos, cu 1 zahar vanilat, pe foc mic pentru a se topit lentente, stati langa masina de gatit pana se topest zaharul, sa nu se arda, caci va da un gust amar preparatului, si il va compromite (daca la sfarsit se adauga 1 st de es de rom) se glaseaza cratita pana sus cu siropul de zahar si se da la racit merele se curata si se tale cuburi, se pun peste zaharul racit, apoi se adauga cate 3 lg i te de unt peste ele
etapa 2: facem compozitia ptr. crema de zahar ars.se bat galbenusurile cu zahar , zahar vanilat,separat se bat albusurile spuma, laptele cu amidonul se amesteca, se adauga sare stafidele se amesteca cu es de rom
etapa 3: laptele se amesteca cu galbenusurile si stafidele, turnandu se peste mere si se da la captor, la foc mic
etapa 4: cand crema de zahar ars este aproape gata, se prepara aluatul pentru blat: 3 oua,3lg faina, 3 zahar , 1 z. vanilat,sare, se separa ouale, albusurile se bat spuma cu zaharul si un praf de sare, apoi se adauga galbenusurile, faina si praf de copt.
se scoate crema din captor, se ung marginile ramase libere, a cratitei, cu unt si se toarna compozitia de blat, apoi se mai da la captor, pentru 15-20 min.
etapa 5: cand si blatul e gata, se scoate cratita , se verifica daca partea cu blatul nu este prins de cratita, se pregateste platoul pentru tort, care se pune rasturnat peste cratita si se rastoarma tortul pe ea, astfel incat partea cu crema vine deasupra, iar blatul dedesubt.
etapa 6: se lasa la racit, apoi se orneaza cu frisca si se serveste rece!!!