Prăjitura Victoria cu Nucă

1. Pasul 1 din 5

   Mod de preparare blat 1: Separati galbenusurile de albusuri. Bateti albusurile spuma impreuna cu praful de sare si zaharul. Adaugati peste bezea galbenusurile, fulgi de cocos, nuca macinata, faina si omogenizati compozitia. Tapetati o tava cu hartie de copt (37/27 cm) Coaceti blatul in cuptorul preincalzit la 160 de grade timp de 30 de minute. Dupa ce blatul s-a racit il taiati in doua, asa o sa avem doua foi.

2. Pasul 2 din 5

   Mod de preparare blat 2: Bateti albusurile impreuna cu zaharul pana obtineti o bezea. Adaugati faina, nucile si omogenizati bine. Turnati compozitia in tava tapetata cu hartie si coaceti blatul in cuptorul preincalzit la 160 de grade timp de 25 de minute, pană cand bezeaua devine aurie.

3. Pasul 3 din 5

   Mod de preparare crema: Diluati amidonul de porumb cu putin lapte rece. Puneti restul de lapte la fier, tuneti in lapte esenta de vanilie. Intre timp amestecati energic galbenusurile cu zaharul pana cand amestecul devine cremos si se deschide la culoare. In acest amestec adaugati amidonul dizolvat si amestecati bine. Luati laptele de pe foc, lasati sa se raceasca putin si turnati laptele caldut peste galbenusuri in fir subtrire amestecand neincetat. Puneti compozitia obtinuta inapoi pe foc, lasati la foc mediu, amestecand incontinuu pana se ingroasa crema. Cand crema este gata o puneti intr-un bol, acoperiti crema cu folie de plastic si lasati sa se raceasca. Cand crema este rece adaugati untul de la temperatura camere si mixati.

4. Pasul 4 din 5

   Asamblare: Puneti o foaie din blatul ce ati taiat in doua, un strat de crema, blatul de bezea, un strat de crema si cealalta parte de blat.

5. Pasul 5 din 5

   Mod de preparare crema de branza: Puneti in bolul mixerului toate ingredientele si bateti pentru aproximativ 3 minute. Intindeti crema peste prăjitura si rasuiti ciocolata. Lasati prăjitura peste noapte la frigider sau cel putin 3 ore.

6. Gata

   Poftă bună!

   Înapoi la rețetă