Amestecați într-un vas adânc ingredientele uscate: făină, zahărul, praful de copt și sare. Amestecați-le bine cu o lingură.
Într-un alt vas, amestecați ingredientele umede: laptele călduț, untul topit, coaja de portocală, esența de vanilie și oul. Amestecați-le bine tot cu un tel.
Adăugați ingredientele umede peste cele uscate și amestecați-le ușor pentru a se combina.
Adăugați fulgii de ciocolată și încorporați-i ușor.
Ungeți forme de brișe cu foarte puțin ulei.
Asezați forme de brișe într-o tavă.
Turnați în fiecare formă aproximativ 3 linguri de cocă.
Introduceți brișele la cuptor pentru 15-20 de minute.
Verificați brișele după 15 minute cu o scobitoare. Dacă scobitoarea introdusă în aluat iese curată, fără urme de aluat, brișele sunt coapte.