Intai pregatim umplutura de dovleac astfel : curatam dovleacul de coaja si il radem prin razatoarea mare.
Punem dovleacul ras intr-o cratita la calit cu zahar dupa gust, un baton de scortisoara si un pic de sare.
Cand dovleacul au inceput sa se inmoia dam deoparte scoatem batonul de scortisoara si adaugam pesmetul care are rolul de a absorbe sucul lasat de dovleac. Cand s-a racit aromatizam umplutura cu zahar vanilat.
Cum se fac foile de placinta
Punem faina cernuta intr-un castron si adaugam sarea peste ea.
Separat dizolvam drojdia cu zaharul, adugam cam 100 ml apa calduta si rasturnam peste faina timp in care incepe sa framantam adugand apa calda putin cate putin pana ce consistenta aluatului devine elastic si usor de framantat.
Adaugam si uleiul si framantam bine pana se incorporeaza bine.
Lasam aluatul la odihniti nu mai mult de 5-10 min, dupa care portionam aluatul cam in 5 bucati, in functie de marimea tavii in care puneti placinta. Intindem fiecare bucată in foaie subtire in forma de dreptunghi, ungem cu ulei si asezam o parte din umplutura deasupra. Rulam formand un sul pe care il asezam in tava tapetata cu hartie de copt. Asa procedam si cu celelalte. Dupa ce am terminat ungem deasupra cu putin ulei si presaram cu zahar tos. Introducem tava in cuptorul incins la 180 grade C timp de 30-40 de min sau pana placinta se rumeneste frumos . Se serveste pudrata cu zahar pudra vanilat.