Prăjitura Ombre

Nu sunt ingrediente scrise.

Mod de preparare

1. Prăjitura Ombre
2. Blat: • 5 oua potrivite • 5 linguri cu zahar • 50 g ulei • 1 lingurita rasa praf de copt • 3 linguri cu varf faina • 2 linguri cu varf cacao de buna calitate • un praf de sare
3. Crema: • 700 ml lapte • 2 plicuri budinca de vanilie • 150 g zahar pudra • 200 g unt de minim 80% grasime • 1 lingurita esenta de vanilie
4. Mai aveti nevoie de: • 200 g piscoturi • 250 ml cafea neindulcită (se poate înlocui cu cacao cu lapte sau lapte) • 1 lingurita esenta de rom • 200 ml smantana pentru frisca • 2 lingurite zahar pudra • nuca de cocos sau ciocolata alba
5. Punem la fierit 500 de lapte, cei 200 ml ramasi ii amestecam cu praful de budinca. Cand laptele incepe sa fiarba adaugam amestecul de budinca si amestecam rapid pana se ingroasa. Punem o folie de plastic peste el ca sa nu faca pojghita si lasam sa se raceasca.
6. Untul la temperatura camerei il spumam impreuna cu zaharul pudra si apoi adaugam budinca racita treptat, mixand bine pana se incoporeaza. Adaugam si esenta de vanilie si crema este gata.
7. Princalzim cuporul la 180 de grade si in tava de copt punem o hartie de copt. Cantitatile sunt pentru o tava de 25×35 cm.
8. Mixam albusurile cu un praf de sare pana se intaresc apoi adaugam zaharul si mixam pana se topest si apoi adaugam treptat galbenusurile si mixam bine dupa fiecare pana se incoporeaza. Apoi adaugam uleiul mixand usor pana se incoporeaza. Faina, cacao, praful de copt le amestecam intr-un bol si le adaugam la amestecul de oua, amestecand usor cu o spatula peste cap astfel incat compozitia sa-si pastreze volumul.
9. Turnam compozitia in tava tapetata cu hartie de copt si lasam sa se coaca aproximativ 20 de minute. Pentru mai multa siguranța facem proba cu scobitoarea .
10. Scoatem blatul, lasam sa se raceasca putin apoi dezlipim hartia de copt si-l rasturnam pe un platou.
11. Preparam cafeaua, puteti face mai multa , va bucurati si voi de o ceasca in timp ce preparati prajitura. Adaugati esenta de rom si o lasati sa se raceasca.
12. Smantana pentru frisca o punem intr-un bol impreuna cu zaharul pudra si o mixam pana se intareste.
13. Punem blatul de cacao, il insiroapm cu cateva linguri de cafea, apoi punem 1/3 din crema, apoi piscoturile trecute rapid prin cafea, restul de crema pe care o intindeti usor, apoi frisca (eu am trasat urme cu un piaptan de plastic alimentar) si deasupra presarati fulgi de nuca de cocos sau ciocolata alba data prin razatoare.
14. Puneti prajitura la rece timp de minim 3 ore si apoi o taiati felii cu un cutit trecut prin apa calduta.