Prajitura de vis

Nu sunt ingrediente scrise.

Mod de preparare

1. Prajitura de vis
2. Foi : 10 albusuri un praf sare 10 lg zahar 100 g cocos 3 lg faina
3. Crema: 10 galbenusuri 10 lg zahar 4 lg lapte 400 g unt (80-82 % grasime)
4. 20 biscuiti simpli 100 ml cafea indulcita 3 lg lichior cafea (sau coniac, rom )
5. 200 g ciocolata 4 lg ulei
6. Decor : cocos bilute de ciocolata (sau ciocolata rasa)
7. Mod de preparare : Foi : mixam spuma albusurile cu un praf de sare, adaugam zaharul, iar la final cocos-ul amestecat cu faina. Din aceasta compozitie coacem 2 foi (25*35 cm). Putem imparti cantitatea in 2 , inca de la inceput si coacem 2 foi.
8. Crema : mixam galbenusurile cu zaharul pana se albesc , adaugam laptele si punem pe aburi (circa 5-10 minute). Dam de pe foc si lasam crema sa se raceasca. Untul la temperatura camerei il mixam spuma si in el adaugam cate o lingura din crema de galbenusuri, treptat, ca la maioneza. Aceasta crema o impartim in 3.
9. In plus topim pe aburi , 200 g ciocolata rupta bucatele cu 4 lg ulei. Pregatim o cafea pe care o indulcim dupa gust. In ea adaugam coniac sau rom, lichior de cafea.
10. Asamblare : Foaie cocos – 1/3 crema – biscuiti trecuti prin cafea indulcita – ciocolata topita cu uleiul Dam la rece pentru a se intari ciocolata , circa 20 minute.
11. Intindem 1/3 crema peste ciocolata intarita – a doua foaie de cocos – 1/3 crema – decor.