Placinta cu iaurt reteta simpla si rapida 2

1. Pasul 1 din 5

   Dupa ce galbenusurile s-au facut spuma, se adauga si iaurtul si amidonul. Se freaca bine compozitia cu telul sau cu mixerul ca sa se desfaca amidonul (sa nu aibe cocoloase). Cu o paleta se adauga albusurile batute spuma in compozitie si se amesteca usor. Nu vom strivi albusul pentru ca acesta va face placinta noastra aerata si buna. Compozitia nu curge, este spumoasa si cremoasa.

2. Pasul 2 din 5

   montare placinta cu iaurt

3. Pasul 3 din 5

   Crema de iaurt se imparte in 5 (ochiometric sau cu cantarul). Peste foile din tava se pun circa 4 linguri de compozitie (cam o cincime) si se presara un sfert din stafide. Astfel stafidele nu se duc la fund. Stafidele nu trebuie imnuiate in rom sau lichior. Ele sunt mai utile asa uscate pentru ca vor absorbi umiditatea din crema si se vor umfla de la ea. Fiecare foaie ramasa (din cele 4) se unge cu unt topit si se presara cu coaja de lamaie si se impatura in 2 astfel incat sa aiba dimensiunile tavii (20 x 30 cm). Se aseaza prima foaie peste primul strat de crema si stafide. Ungem foaia cu alte cincime din crema + presaram stafide. Repetam procedura si cu restul de 3 foi ramase: foaie unsa cu unt, presarata cu coaja de lamaie, impaturata in 2, asezata peste stratul de crema. Inainte de a aseza ultima foaie ne ocupam de surplusul de foi de pe marginile tavii: le indoim spre interior ca sa nu mai atarne inestetic. Ultima foaie se pensuleaza cu untul ramas si se unge cu ultima cincime de crema de iaurt. Peste aceasta nu se mai pun stafide pentru ca s-ar arde la opt.

4. Pasul 4 din 5

   COACERE PLACINTA CU IAUURT

5. Pasul 5 din 5

   Placinta cu iaurt se coace 45 de minute la 170° C (temperatura medie la cele cu gaz) in cuptorul preincins, la functia sus-jos+ventilatie. La opt, placinta de iaurt se va rumeni frumos si va creste in inaltime. Arata ca un sufleu de iaurt! Placinta cu iaurt se scoate din cuptor si se pudreaza din abundenta cu zahar pudra aromatizat cu vanilie. Priviti cat de frumos este stratificata! Nu va mai povestesc de cat de aromata el! Asteptam 30 de minute ca placinta cu iaurt sa se racoreasca un pic inainte de a o taia.

6. Gata

   Poftă bună!

   Înapoi la rețetă