Tort "Ispita dulce" - alegerea perfectă, cremos și foarte bun

1. Pasul 1 din 7

   Tort "Ispita dulce" - alegerea perfectă, cremos și foarte bun

2. Pasul 2 din 7

   Ingredientele pentru blat: • 10 linguri de zahăr, 8 albușuri de ou • 2 linguri de amidon, 200 gr de nuci măcinate

3. Pasul 3 din 7

   Ingredientele pentru crema: • 500 ml de lapte, 5 linguri de amidon • 200 gr de zahăr, 2 esențe de vanilie • 300 gr de unt

4. Pasul 4 din 7

   Ingredientele pentru jeleul de cireșe: • 150 gr de zahăr, 250 ml de apă • 300 gr de cireșe proaspete sau congelate • 2 linguri de suc de lămâie, 5 gr de gelatină granulată • 3 linguri de amidon

5. Pasul 5 din 7

   Ingredientele pentru glazură și decor: • 150 gr de ciocolată albă, 1 lingură de unt • 2 linguri de lapte • 50 gr de ciocolată cu lapte/heagră pentru decor

6. Pasul 6 din 7

   Mod de preparare: Pregătirea blătului – se bat spumă albușurile de ou pana devin ferme – treptat, se adaugă zaharul si se mixează pana zaharul este dizolvat – se adaugă nucile măcinate si amestecate impreuna cu amidonul. Se amestecă cu o spatulă sau cu o lingură de lemn si se imparte în 2 pentru a coace separat 2 blături – compozitia se pune intr-o tava de 25×35 cm, tapetată cu cu hartie de copt – se coace 30-40 la 150 grade cu usa cuptorului parțial deschisă. La fel se face si pentru al doilea blăt si se lasă la racit sa fiarbă. Intre timp, se amestecă restul de lapte (100 ml) impreuna cu amidonul si se toarna treptat peste laptele de pe foc si se amestecă continuu pana devine o crema consistentă. Se ia de pe foc, se adaugă esența de vanilie si se lasă la racit, acoperiți cu o folie de plastic. Untul se bate pana devine cremos si se adaugă treptat crema peste unt. Se imparte in 2 parti egale.

7. Pasul 7 din 7

   Trecem la pregătirea jeleului de cireșe – (puteti folosi si fructe de padure sau capsune) – fructele se pun intr-o crătătă cu zaharul si 200 ml de apă. Se pune pe foc mediu si se lasă la fierit. Tot acum se adaugă si cele 2 linguri de zeama de lamaie. Amidonul se amestecă cu 50 ml de apa si se toarna treptat peste cirese, se amestecă constant. Cand a devenit mai consistentă, se ia de pe foc si se lasă la racit 10-15 minute. Se amestecă din nou, se adaugă gelatină inmiută in apa rece (10-15 minute) după care se dizolvă la baie de abur si se adaugă peste cirese – se amestecă pana se incorporăza gelatină Peste jumatate din blăt se adaugă jumatate din cantitatea de crema (racită la frigider sau la congelator – 10-15 minute) – se intinde jeleul de cirese (rece) – cealalta jumatate de crema -blătul ramas si glazura Pentru glazura – se amestecă toate ingredientele, se pun la foc mic pana se omogeneizează. Pentru decor, se topest ciocolata si se ornează prăjitura. Poftă bună!

8. Gata

   Poftă bună!

   Înapoi la rețetă