Colacei Dulci

In prima etapa: punem untul taitat bucatele si zaharul intr-un bol peste care turnam 125 ml apa clocotita (eu am fierit-o) si lasam minim 10 minute pana se topesc complet untul si zaharul iar amestecul se raceste. • In a doua etapa: dizolvam drojdia, indiferent daca e uscata sau proaspata, in 25 ml apa calduta amestecata cu o lingurita de zahar sau miere apoi o adaugam peste mixul rece de unt si zahar format in prima etapa. Aduagam si oul si mixam cam 5 minute totul. In a treia si ultima etapa: incepem sa adaugam faina lingura cu lingura si framantam pana la omogenizare. Adaugam la sfarsit si sarea si amestecam bine bine. • Vom obtine un aluat elastic pe care il acoperim cu o carpa de bumbac sau folie de plastic alimentara si il lasam la despot, 1 ora. Eu l-am lasat cam doua ore pentru ca am avut treaba prin casa. • Dupa ce aluatul si-a dublat volumul, il rasturnam pe planul de lucru pudrat cu faina si formam un sul pe care-l vom imparti in 3 bucati egale. Taiem fiecare bucată de aluat in alte 5-6 bucati egale, mai mici. Rulam fiecare bucată de aluat, intr-un snur subtire, trecem capatul snurului stang in dreapta si al celui drept in stanga, si acum incepem sa rasucim fiecare capat in jurul cercurui format. La sfarsit, unim capetele bine, avand grijă sa ramana dedesubt. Punem toti colaceii dulci in tava de cuptor tapetata cu hartie copt si ii lasam inca o ora la crescut. Dupa ce si-au dublat volumul, ii ungem cu un galbenus amestecat cu putin lapte si presaram zahar de brun pe deasupra. Ii coacem in cuptorul preincalzit la 180°C pentru 15 minute. Cand sunt rumeni ii scoatem din cuptor si ii servim.

Ingrediente

Mod de preparare