Se pregătește o formă de copt rotundă cu diametrul de circa 17 cm, care se unge cu unt și se tapetează la bază cu un disc din hârtie de copt. Se preîncalzește cuptorul la 175 grade Celsius. Făină, cacao și bicarbonatul se cern împreună. Ciocolata se topește la microunde. Apa se pune la fiert într-un ibric.
Untul se mixează cu zahărul până se obține o cremă. Se adaugă în ordine, omogenizând după fiecare: oul, sucul de portocală, cardamomul, ciocolata topită; apoi amestecul uscat alternând cu smântâna. La sfârșit se adaugă apa fierbinte. Se omogeneizează bine și se toarnă compoziția în forma de copt.
Se introduce în cuptor pentru 20 minute. Când e gata, se scoate tava din cuptor și se lasă să se răcească. Apoi se extrage blatul din tavă și se pune pe un grătar.
După ce se răcește complet, se decupează partea de sus (capacul) în așa fel încât blatul să