Tort de ciocolata tuxedo

1. Pasul 1 din 4

   Blat: Preincalzim ruptorul la 160°C. Ingredientele uscate (faina, zaharul, cacaoa, praful de copt si bicarbonatul) le vom cerne si le punem impreuna intr-un castron separat apoi le amestecam cu un tel sau cu o lingura ca sa se armeze bine. Daca avem robot de bucatarie, le putem pune direct in vasul acestuia si mixam cateva secunde. Ingredientele lichide (inclusiv uleiul) le punem in alt vas si le turnam peste cele uscate apoi mixam bine pana la incorporare. Tapetam 2 tavite de tort cu foale de copt si turnam jumatate din compozitia in fiecare. Introducem in cuptor si coacem aprox. 35 - 40 min, pana trece testul scobitorii. Se scot usor din forme, dupa ce s-au racit cca 15 min. apoi le punem pe un gratar sa se raseasca in totalitate. Este obligatoriu sa coacem 2 blaturi, nu unul, deoarece este foarte greu de taiat! Daca nu aveti 2 forme de tort, atunci le veti coace separat!

2. Pasul 2 din 4

   Crema ganache neagra: Punem frisca lichida intr-o craticioara de inox si o punem la incalzit la foc mic. Cand s-a inferbantat, punem ciocolata rupta bucatele si lasam 1 minut sa se aduneasca, apoi amestecam cu telul pane cand devine o crema omogena si lucioasa. Bagam recipientul cu crema la congelator pentru aprox. 15 min. Dupa ce s-a racit, batem crema cu un mixer electric pana devine pufoasa si se deschide la culoare.

3. Pasul 3 din 4

   Crema ganache alba si crema ganache pentru imbracat tortul: Vom urmari acelasi procedeu ca si la crema ganache neagra! Daca vreti, puteti sa faceti o singura crema ganache neagra, dar pastrati cam un sfert pentru acoperit tortul.

4. Pasul 4 din 4

   Asamblare tort: Punem primul blat pe un plateau pentru torturi, intindem crema ganache neagra si nivelam. Daca vi se pare moale, begati tortul la frigider cca. 30 min. Peste crema ganache neagra vom pune crema ganache alba, dam iar tortul la frigider, apoi punem cel de-al doilea blat si oram cu restul de crema ganache ramasa. (tortul trebuie nivelat frumos cu crema!) Introducem tortul la frigider pana pregatim glazura.

5. Gata

   Poftă bună!

   Înapoi la rețetă